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连锁美容店加盟提醒:吃鸡蛋有误区!

来源:璐德诚华    日期:2013-05-07     浏览:

  现在禽流感传得是沸沸扬扬的,不要说鸡肉了,就是鸡蛋都很少有人吃了,当然谨慎小心的态度还是要有的。我们抛开禽流感不讲,鸡蛋还是日常饮食中营养比较高的食物之一。鸡蛋作为高营养食物,几乎不会有人没吃过,但是其实日常生活中,我们吃鸡蛋存在着不少误区。下面连锁美容店加盟品牌璐德诚华为您详细介绍吃鸡蛋的误区!
  一、连锁美容店加盟提醒吃鸡蛋有误区之蛋壳颜色越深,营养价值越高。
  鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大,分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言,其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况,与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
  二、连锁美容店加盟提醒吃鸡蛋有误区之煮鸡蛋的时间越长越好鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。
  三、连锁美容店加盟提醒吃鸡蛋有误区之生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养有人认为,生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上,生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且并非更有营养。
  1.生鸡蛋难消化,浪费营养物质.人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶.而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质,会阻碍蛋白质的消化和吸收。
  2.生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。
  3.生鸡蛋的蛋白质结构致密,并含有抗胰蛋白酶,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,才更有益于人体消化吸收。
  在日常生活中鸡蛋不能生吃,一定要煮熟。连锁美容店加盟提醒:认清吃鸡蛋的误区,避免这些误区,正确的吃鸡蛋,才能更好的把鸡蛋的营养吸收掉,不浪费鸡蛋,且更不会对身体健康造成影响!